在英国BBQ超细指南。

        阳光正好，约上几个朋友在草坪上，在阳台上烧烤，一起喝点小酒，这是一件很美妙的事情。而且实践很简单，准备厨房用具，清洗食物，肉腌，甚至厨房新手都可以轻易胜任。烤牛排鸡翅，小玉米，撒上孜然胡椒，还有一分钟的香味溢出到屏幕上。所以，今天英国房地产网就为你准备夏季烧烤宝典手册，孩子们，烧烤走起吧！
       选址
      想要吃得好，安全问题可以认真对待，选择正确的地点是顺利烧烤的基础。值得注意的是，在伦敦的公园或任何公共场所，不可能随意烧烤，除非是专业的餐饮公司在专门的活动中进行。由于减少了火灾的风险，伦敦的所有公园都禁止烧烤，比如摄政公园、Primrose Hill等。当然，你可能会看到人们在公共场合吃烧烤，但这是不合法的。如果你想在家里的阳台上烧烤，看看租房合同是否允许。最好的办法就是在院子里找个家庭朋友，开个烧烤派对，别提它有多酷了！如果你决定在野外烧烤，最好选择一个交通方便的地方。你应该特别注意自己的安全和防火。在烧烤区周围不要有太多的灌木或树木。另外，不要选择有更多蚊子的地方。不要在洞穴或房子里烧烤，以免一氧化碳中毒。在野外的烧烤中，试着在风和阳光的天气里，大风和雨是不合适的。
这么多地方不能去烧烤。那到底要选哪了!在伦敦的朋友,最安全的选择是你家的后院,如果你想去外面,你可以咨询Metro总结了最新的户外烧烤的地方,包括Waterlow公园,伦敦的领域,但在你去之前必须去相应的网站当地确认是否允许烧烤。但是伦敦以外的朋友们要幸运得多！许多公园和露天场所都是露天烧烤的场所。
       烧烤工具
        有很多方法可以烧烤:开火,炭火,烘箱,粘土烘干,竹烤、铁板烧、石板燃烧,等。开火并不容易掌握,而且更有可能产生对人体有害物质,也是对环境有害的物质。不要尝试用明火去烧烤。相比之下，几种烧烤方法很容易烘焙，易于控制，对环境的危害最小，而且可以在最丰富的品种中烘烤。用于木炭烧烤的工具有:烤架、木炭、钻头、刀、鱼夹、牙签等等。
烧烤炉这个圆形的烧烤炉叫做水壶烧烤，它可以装在煤的火上，上面的架子上的烤架，锅和用具可以挂两层，烤箱也可以放在调料饮料下，非常方便。这种烧烤架也非常实惠，你可以买到烧烤、铲子、夹子和肉叉。除了圆形的烧烤架外，还有长条状的，更像是在路边滚的那种烤箱。
       碳
       普通碳:可燃碳，机械碳和木炭。可燃碳有一个正方形和一个饼状，表面有一层易燃层。点燃和节省时间比普通木炭更容易。碳和煤是由碳和煤组成的，碳和煤被压缩成中空的和更有棱角的。它的大小是均匀的，它的火焰是均匀的，燃烧的时间很长，没有烟，但是不容易点燃。木炭的大小不一，有一小段火，需要不时地产生碳酸。然而，烧烤是推荐木炭的。木炭的特殊味道来自于木炭的香味，而木炭是美味食物的基础。木炭要等到热的时候再清理，然后烧烤就会被煮熟。如果表面没有烧焦，就不要烧烤，容易使食物变黑，脏。
一般木炭要卖几公斤，假如你多买，保存时一定要注重防潮、密封袋，放在通风干燥的地方，有条件的话也可以放一些干燥剂。此外，你还可以在乐购超市买到小袋木炭。
      钎子
       选择钻杆、刀、鱼夹，便于清洗和消毒。在烧烤之前，要把钻头、刀、鱼夹和网子清洗干净。牙签是非常有用的，可以用来固定食物，比如食物，或者用筷子。在烧烤前准备好几个盘子，然后把食物分散开。这种不锈钢棒很好，可以重复使用。当你把肉串起来的时候要小心，不扎手！分页标题# #

      食材准备
      肉类食品是烧烤的主要力量。选择肉类时要确保新鲜，因为肉类是易腐的。你必须注意你的健康。在快乐的晚餐之后，拉肚子就是一场悲剧！
      我的一些建议如下:
1、这些肉被浸泡在烧烤中，用盐、味精、姜汁、酒等腌制而成，保存在冰箱里以防止变质。用柠檬水浸泡鸡，洒上淀粉。肉会更嫩。
2、最好不要在生产冷冻肉时选择，肉类不太容易操作，也不太易碎，否则串起来，味道不好，如果没有其他的食物，一定要提前释放。
3、如果你有海鲜，试着选择一些新的东西。活鱼首先要去鱼鳞和内脏，洗、盐、酒、鲜鱿鱼和墨鱼，如果直接放在网架上烤容易卷起来，可以用牙签固定。
4、蔬菜和水果可以从根尖、蘑菇、果汁和更硬的水果中选择，如土豆、甜土豆、玉米、青椒、苹果、菠萝、香蕉等。加工过程如剥皮和削皮应首先在家里完成。不要把切片的食物放置得足够长，以防止氧化和变色。食物种类的准备应该是丰富的，肉和蔬菜的搭配;数量取决于人的数量，避免浪费。
      香料的准备
        基本成分是:油、辣椒粉、辣椒、盐、孜然等，这些都可以在英国超市买，也可以自己创新口味，当然英国还有很多新奇的成分在超市里。你也可以选择不同口味的烧烤酱、塔辛尼、辣酱等等。油最好密封在一个密封的玻璃瓶里，倒进杯子里，用刷子刷在食物上，使食物更容易煮熟，食物也会变软。
       烧烤开始
      当一切准备就绪时，只欠东风了。首先，烧烤应该放在一个相对平坦的地方，风门应该向上。其次，木炭和机械木炭不易点燃，可以将碳堆在一起，并添加燃料来点燃。当木炭燃烧时，它就会扩散开来。如果在野外烧烤和条件允许的情况下，最好先把火点燃，把木炭放在火里，然后烧完木炭后，再把它拿掉，放到烧烤架上。如果你用篝火，别忘了带你的铲子。把火势蔓延开来，以确保火势是均匀的。烧完木炭后，不要急着烤。首先，烤出架子，当木炭完全是红色的时候，它就会被烤焦，然后烘烤。在烧烤上，你不应该站在较低的tuyere，一个是浓烟，另一个是飞行的火花很容易燃烧。虽然烧烤可以自由地发挥他们自己的口味，但也有一些窍门。在烧烤之前，在烤架上刷上一层油，防止食物粘在上面。用铁把烤架上的残留物刷干净，保持干净，这样就不会影响食物的味道。当食物在架子上时，不要不停地翻动，这样不仅会延长烤时间，还会损坏蛋白质，导致肉变硬。当翻烤食物时，要等到它被加热到一定程度。如果食物的一部分被粘在网上，蛋白质就不会被完全加热，而硬拉会撕裂蛋白质纤维，若鱼类便会形成脱皮现象。在烧烤过程中，时间越长，水分和油的流失就越严重，味道就越干燥。因此，在烧烤的过程中，你需要在食物上刷一些烧烤酱来保持食物的湿润。小心不要刷太多，造成食物过咸。盐可以用来调味，但也也有一个用处。当烧烤时，大量的高脂肪食物被加热，然后滴下，这些油滴被煤燃烧产生高火焰和架子上的食物。如果你用水喷洒它，你只会产生污染食物的煤烟，所以你可以通过在火中撒一些盐来解决这个问题。
如果野外烧烤，带上烫伤药是有必要的，服装穿的休闲点。最好不要穿皮鞋，也不要穿合成纤维，而弹跳的火花轻易地在合成衣服上烧个洞。不怕一万，以防万一！
        烧烤结束

        如果架子上的木炭没有被烧，它必须被扑灭，下次再使用，或者被扔进垃圾桶里。如果你在野外找不到垃圾桶，最好把它埋起来。不要随便丢弃。烧烤后，别忘了清理区域，保持环境清洁。如果野外的营火被点燃，最好是埋好、踩实、恢复原貌，开心过后，必须要清理干净，不要失去国人的脸！

看完这本书“宝典”后，你觉得“内力”大大增加了，很想实战吗吗?选一个好地方，挑个好一天，给三五个朋友打电话，打包好吃的食物，然后出发！体验你的心和经验，在两三次之后，你的“力量”将会飙升，你会学到真正的烧烤乐趣。最后，重要的是要提醒人们，烧烤不是一种健康的饮食方式。不要多吃哟！