未来是什么样的?高科技将进入英国的餐馆和酒

2017-07-19 09:43 来源：未知作者：juwai

食物的未来是什么?全息菜单、机器人配送、虚拟鸡尾酒……这些将由你附近的餐馆提供。当你走进餐厅时，电脑已经计算出你的品味了想象一下:

你很乐意去外面吃晚餐，并且根据你的喜好和预算，让语音激活设备推荐一家餐馆。

当你走进餐厅的大门时，工作人员会立即认出你，甚至还记得你的名字和生日，并展示你最喜欢的饮料和食物，与你的遗传物质相匹配。你可以坐在一个智能互动的桌子上，用苹果的iBeacon蓝牙技术激活菜单，选择虚拟自助。烹饪房间的机器人切菜、煮熟的汉堡包，你可以让它进入虚拟世界的头戴式显示器，选择在水下或阳光下的托斯卡纳式晚餐。你不必担心被服务器忽视，因为微软的Kinect动作感应装置能够识别出红酒的手势。用餐后，你不必等待付款，你可以起身离开，因为账单已经自动在你的手机上支付了。

这只是一个美好的幻想吗?在未来的餐厅设计师中，答案是否定的。几乎所有涉及的技术都在开发中，很快就会出现在你周围的餐馆里。在一个对技术狂热的时代，消费者会习惯使用触手可及的技术。看，从对比餐馆的角度来看，现在已经过时了。但所有这些都将改变，”位于加州的纳尼亚技术公司E La Carte首席执行官，舒(Rajat的想法)说。

该公司的尖端平板电脑将很快进入英国的餐厅和酒吧。“在未来，这项服务将会更快更智能。”点餐，个性化，询问食品的生产和交货日期，把帐单分成几份，付款。所有这些都可能在移动端完成，消费者不必对服务员说一句话。显然，这并不像看起来那么简单，因为“个性化”将是未来的主要特征。英国的一些餐馆已经应用了消费者识别系统，让餐厅可以在消费者进入这一时刻，通过Wifi电话与消费者联系，当然前提是，在连接之前。

这将会促使员工，消费者到达，并在电脑系统中打开餐厅，根据一个数据库，在用餐体验之前，包括它的偏好，禁忌，成员级别，照片和生日(如果你的生日，工作人员会给你带一杯香槟庆祝)。“我们希望向消费者提供与亚马逊和其他在线服务提供商一样的服务，提供个性化的服务，我们知道你的身份，登录时间，也可以根据之前的分析购买记录，你可以购买这些产品，”快活的联合创始人，Adrian Maseda(Adrian Maseda)说。

有一天，这些数据可能会包括你的DNA，这使得厨师们更容易根据自己的基因烹饪自己的食物。

你知道，在电影少数派报告(少数派报告)中，当汤姆克鲁斯(美国著名演员汤姆克鲁斯)走进GAP(American)的服装店，全息影像扫描，并再次对他表示欢迎，并问他最后的购物是否满足。这是我们的努力方向，”艾德里安说。

在伦敦吃意大利面，通过视听感受西西里岛哪里有技术，哪里就有娱乐。2016年，Carluccio成为第一家使用虚拟现实技术(VR)技术的英国餐厅。消费者可以戴上显示器的顶部，他们可以一边吃意大利面，一边用他们的眼睛和耳朵感受西西里岛的感觉。

增强现实(AR)技术允许计算机生成3 d图形和声音，并有层显示在体验人的周围，因此你可以让消费者震惊的视觉游戏来玩，或者在桌子上的盘子的全息图前观看。餐馆老板Jason Atherton已经开始对AR技术进行实验。

今年6月,他位于伦敦金融城社会酒吧和餐厅将推出消费者下载手机应用程序,然后,消费者可以采取电话饮料,并通过电子屏幕看到饮料放置在艺术作品的中心,鸡尾酒的杰作。“对于餐馆的消费者来说，体验对食品重要性的重要性，”餐馆行业趋势分析机构、手写笔、曼迪、魏(Mandy Saven)说，“许多公司正在探索如何通过使用虚拟现实和AR技术来提高饮食体验满意度。”

Neurogastronomy和多感官的餐饮在一起，形成了另一个领域。

通过刺激五种感官，他们可以在情绪和味蕾上进行质的飞跃。

在上海的紫外线餐厅的菜单上，有20个“前卫”的菜式，顾客可以在品尝菜肴的同时品尝灯光、声音、音乐、嗅觉和设计。位于西班牙的亚比扎餐厅，由美食、戏剧、音乐、艺术、设计、科学技术、魔术、插图和神经科学提供“烹饪表演体验”。虚拟味觉也在地平线上:有一天，消费者将能够用电极或LED灯激活他们的味蕾。“数字品味的概念还处于萌芽阶段，但它绝对值得一看。””曼迪说。将来，机器人会给你食物当然，如果你根本不想吃东西，你也可以体验到技术的变化，因为订购也是一个体验的机会。外卖公司刚刚在伦敦的三个地区吃了测试机器人，并计划在2017年底前在伦敦推出机器人配送服务。

披萨店于2016年底首次在新西兰外卖，目前正试图扩大其服务范围。此外，根据分析师Morgan guy(Morgaine Gaye)的说法，比萨盒的加工过程将变得非常简单，因为未来10年内，所有的包装或食用都可以食用，也可以是可生物降解的。只吃产品研究和高级技术经理,安迪说安迪白色,白色的未来,所有更改是为了一个目的:让饥饿的人可以在任何时间,这意味着看电视可以(大火了亚马逊电视电视棒),Xbox秩序的同时,通过语音控制系统将变得更加光滑,常见。安迪说:“在任何时候，我们都要和客户在一起，这对我们很重要。”

Just Eat也在开发一种开创性的系统。该行业需要的系统需要微软HoloLens的头戴显示帮助，以帮助用户使用AR技术在现实生活中与全息图像进行交互(微软HoloLens头戴式显示器仅供开发人员和商业用户使用，到目前为止还没有确定向公众开放的日期)。

向一个无聊的手写菜单说“再见”，向3D自助餐说“你好”。在这项新技术的帮助下，你可以从不同的角度欣赏食物，听到厨师的切菜或汉堡包的咝咝作响。食品的未来正在改变，但谁知道下一步该走哪一步呢?

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